米粉提前一天晚上泡,第二天早上方便煮。
先把鱼切成薄片,姜蒜切成碎末,大蒜叶切小段,大头和蒜叶分开。
热油,放盐、放鱼、煎至两面金黄,放姜、蒜末、大蒜叶头。炒出香味。倒入开水(多加点水,米粉很吸汤),再放小米辣,青辣椒、盐、鸡精,盖上锅盖。
等3~5分钟汤变白变浓,放米粉,煮至米粉变软,筷子可夹断,最后放入大蒜叶、胡椒粉。出锅。
上传你做的早餐吃什么,鱼粉!要微辣