穷鬼版蟹黄拌饭
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人做过这道菜
心如死灰
用料
穷鬼版蟹黄拌饭的做法
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虾头、虾壳分离出来
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虾头、虾壳倒锅里，油量没过虾头、虾壳，下姜片、黄酒增香去腥
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中小火熬炸到虾头酥脆，油变红就可以了，做好的虾油过滤掉虾头、虾壳，虾油放冷藏可以保存一个月（虾头、虾壳可以做虾头酱）
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鸡蛋煮至全熟，咸鸭蛋和鸡蛋一起压碎
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蟹肉棒用叉子捣碎倒进鸡蛋碎里，放蒜末、生抽、糖、陈醋、香油，还有刚刚做的虾油，虾油可以多放点，搅拌均匀
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微波炉加热一分钟，完成
