蒸饺（我自己用的菜谱
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人做过这道菜
我想养只小狻猊
这菜谱我自用的，备忘录，根据做菜成功后，所用的配料量及做法。
用料
| 面粉 | 150克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 水 | 100克 |
| 每斤面粉，加入30克的淀粉，3克盐，250克的水（大概，可根据自己需要增减，都行） | |
| 泡好的粉条、泡好的香菇/木耳（有没有都行）、白菜（其他馅都行） | 适量 |
| 盐、鸡精/味精、南德/十三香、香油（除了盐，其他放不放都行） | 适量 |
蒸饺（我自己用的菜谱的做法
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水烧的刚刚烫手（50℃），面粉淀粉一勺盐，慢慢加水，边加边搅拌，搅成面絮，揉成面团，三光后醒面20分钟。
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白菜切成丁，加入两勺盐腌十分钟杀出水分。清洗两遍后，加入切碎的粉条及其他配菜，一勺盐及其他配料，搅拌后待用。
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醒好的面搓成长条，分剂子（十二三克），剂子剖切面撒上面粉，防止粘连。擀皮包馅。
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蒸笼上抹油/蒸布，水烧开，上气后计时十分钟。
