松散素馅饼不露馅的秘诀
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人做过这道菜
M小姐在德国
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万能半烫面配方www.xiachufang.com/recipe/107233501/
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用料
| 养好的半烫面面团 | 130g |
| 素馅（韭菜鸡蛋等等） |
松散素馅饼不露馅的秘诀的做法
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案板喷油，把养好的面团擀薄，大概手掌大小。面前这块略厚于其他地方。
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因为面皮很薄很软，所以有特殊手法把它拿起来。
左手五指分开，轻触饼皮。把拇指下方的饼皮边缘提上来挂在拇指外侧，然后朝内翻转手掌将整张饼皮都翻入掌心 -
尽情包馅儿
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左右扯出来互相盖住
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从下往上用包长饺子的手法，左一下右一下捏住。破洞也没事，不用管。
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刚才擀皮略厚的地方，有一指宽，请抻轻拉，把它改在接缝处。再从中左右都扯一下包住整个底部。
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直接上热锅烙。
