海鲜豆腐煲

用料：
虾10只，小鱿鱼若干，金针菇一小把，玉子豆腐3条,
料酒1勺，淀粉半碗，食用油，番茄酱2勺，蚝油2勺，生抽2勺，蒜末2勺，糖1勺，热水300ml
做法：
1.虾去头去壳，开背去虾线，加入料酒腌制5分钟；小鱿鱼洗净沥干水分；金针菇切去根部洗净，玉子豆腐切成2厘米的段，裹淀粉；
2.平底锅加入油，放入豆腐，开中小火煎至两面金黄后取出备用；
3.虾仁煎至变色取出备用；
4.2勺番茄酱+2勺蚝油+2勺生抽+2勺蒜末+1勺糖+300毫升的热水，调成酱汁；
5.砂锅中放少许油，加入蒜粒姜粒炒出香味，铺上金针菇，煎好的玉子豆腐、虾仁，洗净的小鱿鱼，倒入酱汁。
6.大火煮开转中小火炖煮5分钟，最后撒上葱花和小米椒圈。

可直接用小鱿鱼或者豆腐或者其他的海鲜，豆腐可以用玉子豆腐也可以用一般的嫩豆腐、老豆腐、油豆泡，用腐竹也可以。底下铺的可以是金针菇、黑木耳，还有娃娃菜