胡萝卜水饺
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人做过这道菜
帅粽子妈
北方人那，逢节必包饺子，不过节也包饺子，所以我这包饺子的水平被操练的嗖嗖滴，一贯是皮薄馅大，一斤面出一百多个饺子，每次老爹吃完总会感叹吃了顿饺子像是没吃到面...…
俗话说：软面饺子硬面汤，所以饺子好吃，面也不能硬，我一般是：500g面+260-290g水(夏-冬&面粉吸水性)+10g油+盐5g的比例。
节气流转，今儿小雪，一大早起来包饺子，估计这楼里也就我这独一份了。
泡一绺粉条，2min和二两面2，5s碎两小胡萝卜，3s碎粉条，2min炒两笨蛋，铲子咔咔插碎，羊油葱花炝锅，放入胡萝卜炒断生，拌入炒蛋和粉条碎，面团搓细，切剂子，压扁擀皮，剂子放手掌，匙子铲馅压紧，皮对着，两手虎口同步压攥即成前凸后翘的鼓鼓样，三下五除二两面捏了23个大饺子（早上匆忙做的大，平常出二十五六个）早~午饭齐活，带着饭饭上班啦
俗话说：软面饺子硬面汤，所以饺子好吃，面也不能硬，我一般是：500g面+260-290g水(夏-冬&面粉吸水性)+10g油+盐5g的比例。
节气流转，今儿小雪，一大早起来包饺子，估计这楼里也就我这独一份了。
泡一绺粉条，2min和二两面2，5s碎两小胡萝卜，3s碎粉条，2min炒两笨蛋，铲子咔咔插碎，羊油葱花炝锅，放入胡萝卜炒断生，拌入炒蛋和粉条碎，面团搓细，切剂子，压扁擀皮，剂子放手掌，匙子铲馅压紧，皮对着，两手虎口同步压攥即成前凸后翘的鼓鼓样，三下五除二两面捏了23个大饺子（早上匆忙做的大，平常出二十五六个）早~午饭齐活，带着饭饭上班啦
用料
胡萝卜水饺的做法
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2min和面
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5s碎两小胡萝卜
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泡软的粉条放入锅中
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3s碎掉粉条，加老抽上色。
拌馅和包饺子一个人没顾上拍照😂
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23个饺子
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热气腾腾出锅
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先吃一个
小贴士
1.机器和面很快，只需2min钟；没有机器可以晚上和好面，放冷藏
2.素饺子好包的秘诀是加动物油，动物油是抱团剂，羊油和胡萝卜很配，你喜欢用猪油也OK
3.胡萝卜鸡蛋馅料简单，馅味很纯
2.素饺子好包的秘诀是加动物油，动物油是抱团剂，羊油和胡萝卜很配，你喜欢用猪油也OK
3.胡萝卜鸡蛋馅料简单，馅味很纯
