奶香南瓜派

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简单又美味的感恩节传统甜品,试试看吧。

所用模具:法焙客9寸硬膜披萨
配方量:可以做一个9寸的派

用料  

派皮
黄油 90克
糖粉 45克
蛋黄 3个
低筋面粉 180克
南瓜馅
南瓜泥(挤掉水分的) 500克
淡奶油 120克
细砂糖 50克
蛋黄 3个

奶香南瓜派的做法  

  1. 先将蒸熟的南瓜放在滤网上,用刮刀按压挤掉水分,挤至没有水分流出的状态,南瓜泥备用

    奶香南瓜派的做法 步骤1
  2. 南瓜泥,淡奶油,蛋黄液,细砂糖,混合在一起,放入搅拌机打匀,备用。

    奶香南瓜派的做法 步骤2
  3. 开始制作派皮。将面粉、糖粉、没有软化的黄油,混合成松散颗粒状。

    奶香南瓜派的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄,搅拌成大致成团。

    奶香南瓜派的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜或者保鲜袋包起来,冷藏1小时。

    奶香南瓜派的做法 步骤5
  6. 派皮垫硅油纸擀至2-3mm厚度,继续冷藏。

    奶香南瓜派的做法 步骤6
  7. 派皮冷藏至软硬适中好整形的状态,披萨盘底部垫油纸,派皮放进去,整形。

    奶香南瓜派的做法 步骤7
  8. 按压至边缘贴合,裁去多余派皮,底部用叉子插孔。

    奶香南瓜派的做法 步骤8
  9. 将提前做好的南瓜馅挤在派皮表面,约9分满。

    奶香南瓜派的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱中间层,上下火180-185度左右,烘烤35分钟左右。

    奶香南瓜派的做法 步骤10
  11. 烤好,从烤箱取出,放置常温后脱模取出,表面装饰椰蓉。

    奶香南瓜派的做法 步骤11
  12. 奶香浓郁,简单又美味。

    奶香南瓜派的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2023-11-22 13:19:23
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