先将蒸熟的南瓜放在滤网上,用刮刀按压挤掉水分,挤至没有水分流出的状态,南瓜泥备用
南瓜泥,淡奶油,蛋黄液,细砂糖,混合在一起,放入搅拌机打匀,备用。
开始制作派皮。将面粉、糖粉、没有软化的黄油,混合成松散颗粒状。
加入蛋黄,搅拌成大致成团。
用保鲜膜或者保鲜袋包起来,冷藏1小时。
派皮垫硅油纸擀至2-3mm厚度,继续冷藏。
派皮冷藏至软硬适中好整形的状态,披萨盘底部垫油纸,派皮放进去,整形。
按压至边缘贴合,裁去多余派皮,底部用叉子插孔。
将提前做好的南瓜馅挤在派皮表面,约9分满。
放入预热好的烤箱中间层,上下火180-185度左右,烘烤35分钟左右。
烤好,从烤箱取出,放置常温后脱模取出,表面装饰椰蓉。
奶香浓郁,简单又美味。