自己在家做地道广式腊肠
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人做过这道菜
寻梦5186_7m35
妈妈做的腊肠一直念念不忘，每一年到季节总会叫妈妈给灌几斤解解馋。感觉广式腊肠的味道就是家的味道，所以打算今年自己动手做一次，做之前特地找妈妈取经。
用料
自己在家做地道广式腊肠的做法
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处理肠衣（肠衣是猪小肠制作，把猪小肠的网油撕掉，再用刀背在案板上刮掉小肠內粉色肠膜，刮个两三次，直到刮干净剩下透明的肠衣）
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把上述配料混匀腌制
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灌肠（忘了拍图，补拍一个灌肠时使用的灌肠器，实用）
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用温水（40度左右）清洗一下腊肠表面的油脂，有利于风干。
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晾晒
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晾晒4天的模样，已有七八成干了。
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成品
