30min萝卜牛腩～手残党必学的硬菜
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人做过这道菜
苍旻的悬铃木
只需要30分钟的时间，就能搞定的美味！开盖的瞬间，香味蔓延开来～隔着屏幕都能闻着这香！点缀点西芹叶或者香菜，把牛肉的味道发挥到极致的，非萝卜牛腩莫属了！赶快行动起来吧～
用料
| 牛腩 | 1-2斤 |
| 大葱 | 1/2根 |
| 蒜 | 半颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干红辣椒 | 2-3个 |
| 姜 | 1小块 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小点 |
| 草果 | 1个切开 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 耗油 | 按压3-4下 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 猪油食用油 | 适量 |
| 橘子皮 | 1/4 |
| 香菜/芹菜叶 | 少许 |
30min萝卜牛腩～手残党必学的硬菜的做法
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牛肉切块，放入加了盐的清水里面10分钟，去除血水，做出来的牛肉没有腥味！口感更好！
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萝卜切块装盘备用。
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🍷泡好的牛肉焯水备用。（这步不能省略，为了进一步去除牛肉的血水，可以重复一遍，第二次的汤留着备用，🍹牛肉泡的时间长的话，可以只焯水一次，汤还是要去除浮沫备用，做为后面闷牛肉的高汤）
🍷起锅，放入猪油食用油烧热，放入干辣椒，葱姜蒜花椒等调料，炒香，然后放入牛肉翻炒，依次加入白糖，耗油，生抽，老抽等调料，翻炒到牛肉上色，可以关火。（食用油和猪油混合，吃起来更香！）
🍷将炒过的牛肉放入高压锅或者带高压功能的电饭锅内，将第二次焯水后剩下的去除浮沫的汤，一并倒入锅里，加上橘子皮，大葱断，洋葱碎1/4个，倒入白萝卜。水的量，刚刚淹没牛肉就可以了，因为白萝卜后面会出水，所以，汤汁不必加太多！
🍷18分钟开锅，点缀上香菜/芹菜叶，就可以开吃了！
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