早餐鸡蛋饼

300g面粉、510g水、9g盐和1.5g五香粉放入碗中拌匀。
不能有面疙瘩。有条件的最好静置十分钟以上

倒入微温的锅里
⚠️锅微温，不能太热，否则面糊还没抹开就结起来了

用硅胶铲慢慢抹开

多余的面糊都推到中间。
如果面糊没有多，就在中间补一点（这点面糊是等下和鸡蛋混合用的）

鸡蛋打散加入葱花

倒在饼中心的面糊上

用刮刀先将蛋液和中间多余的面糊混合，再涂抹整张饼

等表面蛋液略凝固，用铲子沿着锅边将边缘铲一圈

翻面

再烙个2-3分钟

再把鸡蛋这面朝上，翻面烙个十几秒就能出锅了

卷油条、卷肉肠无所不能。