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巴斯克芝士蛋糕

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不同于其他芝士蛋糕，巴斯克的焦香增加或多或少的风味

用料  

奶油奶酪 226克
鸡蛋 2个
淡奶油 135克
糖粉 49克
玉米淀粉 9克
白巧克力 （可有可无） 1颗

巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 室温软化奶油奶酪，与鸡蛋搅拌均匀
    ⚠️此步骤还有些许颗粒没有关系，后面需要过滤混合物

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入糖粉，搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入淀粉，搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 白巧克力微波炉叮30-50秒，加入混合物，搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 反复过滤3-4次即可，忘记拍照了

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 每个烤箱脾气不一样，需要摸索
    我这款脾气极差，很难伺候，这次烤了23分钟，不敢继续烤了😕

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 嗒哒！顶部应该焦的反而是底部焦了

    口感非常顺滑，小伙伴们一抢而空😝

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

⚠️多过滤几遍，期间用打蛋器搅拌会比刮刀更方便
⚠️淀粉可用低筋面粉代替
⚠️白巧克力是增加风味，还可以加香草精，酸奶等

上传你做的巴斯克芝士蛋糕

 

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该菜谱发布于 2023-11-23 13:24:29
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