南瓜泥换芒果泥,所有材料混合,后加橄榄油和高筋粉,混合后盖保鲜膜静置45min
静置结束后顺时针四个方向拉扯面团折叠一圈半,再盖保鲜膜静置30min
静置结束后再拉扯面团盖保鲜膜静置30min,结束后加馅料团好,盖保鲜膜静置一小时。
静置结束后撒干粉在烤盘上的烘焙纸上,把面团倒扣到纸上,面团 表面撒干粉。把面团对半切开卷起来。纸中间折叠下以免下一步发酵粘连
烤箱发酵,30度,30分钟,烤盘下放温水
拿出发酵好的面团,烤箱预热230度,放入烤箱,表面喷水,烤20分钟(烤到十分钟时面团上发盖锡纸)
出炉
上传你做的芒果恰巴塔(自存)