家庭版葱烧海参
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
葱烧海参，十大经典鲁菜之一，珍品大菜家庭化，带入我们的餐桌。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，汤汁浓郁，拌饭拌面，回味无穷。
用料
家庭版葱烧海参的做法
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大葱洗干净，葱绿、部分葱白撕碎
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一部分切成葱段
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锅内多放些油，先放撕碎的葱白进去慢火煎
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煎至出现焦黄色
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放葱绿进去煎
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煎至葱绿干脆后，捞出大葱备用
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放葱段进去煎
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出现焦黄色即可捞出备用，葱油装出来
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另取锅，锅内放水，水开后放泡发好的海参进去，等水再次开后捞出海参备用
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锅内放葱油，放香叶、八角、桂皮炒出香味
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加入适量的开水，如果有高汤，加高汤味道更加浓郁
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放生抽、蚝油、冰糖、少许盐煮开后，加入煎好的葱段、海参中火焖煮5分钟
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开大火收汁，可调个生粉芡，一点点加进去，想多些汁的，就不要收的太稠
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也可以把大葱、海参先夹出来，单独勾芡，再加点包尾油增加芡汁的亮度，然后淋在装好盘的海参上
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成品
