上海浓油赤酱葱烧大排
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人做过这道菜
嘟妈小厨房2008
全家人均两块超级棒的上海特色菜葱油猪排。儿子吃了三块，实在忍不住又吃了半块，说减肥期间，不能吃太多，可实在太好吃了。爸爸说，妈妈听到儿子说好吃，那是最开心的。
用料
上海浓油赤酱葱烧大排的做法
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洗干净控干水份，然后用刀背拍打，肉松一点即可。
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切断边上的筋，避免后面油炸的时候会收缩
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加入葱，老抽，生抽，白胡椒粉姜片，一个鸡蛋，少量淀粉。
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抓匀后腌制半小时
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锅里放油，炸一下腌好的猪排。两面煎至金黄。
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煎好的猪排，待用
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锅里放油，加入多多的香葱，姜片，爆香
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加入猪排，水，老抽，生抽，料酒，冰糖。十分钟后收汁儿起锅
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完美！浓油赤酱！一口下去，香气满溢！超级幸福！
