6寸水果戚风蛋糕|附详细教程今日份甜品
0
人做过这道菜
圆圆公主1125
冬日里怎么能少得了酸酸甜甜的水果蛋糕，现在草莓正当季，高颜值的草莓搭配上好吃的蓝莓和芒果，真的不要太好吃！今日分享6寸水果戚风蛋糕做法，收藏起来享受甜甜的美味吧～
用料
6寸水果戚风蛋糕|附详细教程今日份甜品的做法
-
首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
-
把牛奶倒入玉米油里，搅拌至乳化
-
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
-
再加入蛋黄，一起搅拌均匀
-
蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩
-
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀
-
倒入6寸蛋糕模具中，轻震两下气泡，放入烤箱150度烤50分钟
-
出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚
-
淡奶油中加入炼乳，打发硬挺
-
然后一层蛋糕胚，加一层淡奶油，加一层草莓，加一层奶油依次叠加，再盖上第二层蛋糕胚以此类推
-
最后盖上第三片蛋糕胚奶油抹面，放上草莓、蓝莓和芒果装饰即可
