豇豆拌面~新疆做法

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作为一个地道的陕西人,面食是不能少的,另外作为一个暂时定居在新疆的陕西人,拌面也是不能少的。豇豆是一个菜摊上随处可见的食材,以前都是凉拌   炒  或者做成豇豆麦饭,   日前,别人送了一大把豇豆,老公就做成了日常豇豆拌面,没想到,意外的好吃,就记录下来,希望给喜欢吃豇豆的你提供多一个吃法。

用料  

豇豆 一把
牛肉 适量
西红柿 一个
姜葱蒜末 适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
花椒面 适量

豇豆拌面~新疆做法的做法  

  1. 豇豆切段
    西红柿切碎
    牛肉切薄片
    葱姜蒜切碎

    豇豆拌面~新疆做法的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,油热放牛肉片
    ​翻炒1-2分钟后放适量花椒面
    再翻炒几下后放葱姜
    ​然后放入豇豆  (喜欢吃辣的朋友也可以把螺丝椒炒进去)
    ​翻炒6-7分钟后放入西红柿
    ​西红柿炒化之后加水​炖煮3-4分钟左右
    放入蒜末,然后再加生抽,鸡精,盐
    ​烧煮一会就可以出锅了   喜欢豇豆软点的可以多煮一会儿

    豇豆拌面~新疆做法的做法 步骤2
  3. 拉面剂子提前从冰箱拿出来放常温30分钟左右
    水开下拉面
    面熟捞出来过凉水
    浇上豇豆菜
    嗯  满足

    豇豆拌面~新疆做法的做法 步骤3

小贴士

1.所有的主要食材和调料都是适量,大家就依照自己的口味放,喜欢就多放一丢丢,不喜欢可以少放,如果实在掌握不来,一定要少量多次的放哈,别下手太狠,菜做废了,中餐的精髓就是适量,同款菜千人做法不同味。
2.我用的花椒面就是菜市场买的花椒粒打成的粉末,能不能用五香粉代替,我也不知道,下次试试吧。
3.不喜欢西红柿的可以少放点,西红柿主要是为了能炒出来拌面的汤汁。
4.喜欢吃辣椒的朋友也可以把螺丝椒炒进去,也很好吃。
5.我是买的现成的拉面剂子,如果自己和面,就要提前把拉面和好,还得醒一会儿。
 

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该菜谱发布于 2023-11-24 02:07:37
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