卤水豆腐用手掰成小块，随便掰，别太小了就行，然后放在盘子里静置一段时间，把出来的水倒掉。
锅里下多点油，放入葱花和干辣椒爆香，下入掰好的豆腐块，慢慢炸至金黄，差不多了翻面，把其他面也炸成金黄色。
加入生抽和一点盐调味，最后加入一点水淀粉勾芡即可。（不加水淀粉也没问题，加的话注意火候不要糊锅。）
上传你做的极简版家常豆腐
嘉木
