埃及黄油面包💋松软浓郁超满足

波兰种配料全部混合在一起，搅拌均匀成一个面团。冷藏12小时以上或室温发酵3小时左右。
⚠️⚠️⚠️判断是否发酵好的标志并不是时间，重点是观察波兰种表面、底部与内部的状态，发酵好的波兰种有以下特征：
① 表面有大气泡，像鱼吐泡泡的那种
② 底部有明显气孔
③ 内部有明显的蜂窝状
④ 气味上有一种发酵的味道（类似酒精）

把发酵好的波兰酵头加入主面团除黄油和盐外的配料中

厨师机2档搅打2分钟至所有材料成团，转5档搅拌5分钟，加入盐和软化黄油，2档3-4分钟左右揉至黄油被吸收，最后转6档8分钟
光滑能拉出厚一点的膜，加入黄油，搅打到
完全阶段，即拉出手套膜

取出面团，取一小块面团，拉扯面团出手套膜

将揉出手套膜的面团平均分成6份（每份约85克），轻柔团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后借助擀面杖排气，擀成圆饼状，摆入烤盘。
烤箱35度发酵40分钟左右即可（发酵至1.5～2 .0倍大小）

发酵好的面团表面喷点水雾，撒上细砂糖，再嵌入切好的黄油小块（黄油按到底）

烤箱提前预热，上火175度下火 170度烤20 -25分钟。具体情况根据自己看着烤箱适当调整。上色满意记得盖锡纸。

出炉，胖乎乎的