不放油就可以炒出一盘的豆干炒肉
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人做过这道菜
不爱洗碗喔
这是这几天第三次做了，这次做了个大份的，没有摆盘，随意家常小炒，喜欢吃豆干的可以来一次。薄豆干经过大火煸炒有种油炸的口感，老公特别喜欢吃。
用料
不放油就可以炒出一盘的豆干炒肉的做法
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豆干切成不规则的四边形
肉切片，买的前腿肉，肥肉跟瘦肉分开切。
辣椒、蒜、姜，根据自己习惯切成块状。
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先放肥肉，不用放一滴油。
小火不断翻炒。
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煸炒出油后，放一半蒜和姜。
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接着放入备好的瘦肉。
这时候可以将小火调成中小火。
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放适量料酒，去腥。
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翻炒一分钟后放入生抽、酱油。继续翻炒。
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放入豆干。继续翻炒。
这时候调成中火
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放入适量盐。继续翻炒。
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放入剩下的辣椒、蒜和姜。继续翻炒。
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放一点老干妈，继续翻炒。
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继续翻炒一段时间后就可以出锅了。
