青萝卜丝咸汤

一根青萝卜洗净去皮擦成丝。

新鲜瘦肉洗净擦干水分切成小丁备用；香菇泡发好切丁，生姜切末、大葱切碎圈。

鸡蛋磕入碗中，加点盐、几滴白醋去腥打散搅匀备用。

起锅烧油，下入瘦肉丁煸炒成熟。

下入虾皮煸炒香。

再放入姜末、葱圈、香菇丁翻炒出香味。

然后放入青萝卜丝大火快速翻炒均匀，炒去萝卜的辣气。

倒入适量的清水，等待烧开。

等开锅的时间，准备约半碗面粉、加入清水搅拌至无颗粒状。

大火烧开锅啦！

调成中小火，把面粉水分次加入萝卜丝汤中、边加边搅拌。

跟勾芡一样薄厚程度根据自己的喜好去调整。

等汤再次烧开后，调小火沿锅转圈淋入鸡蛋液。

等气泡翻滚上来蛋花就形成了。

用锅勺背轻轻推动搅拌一下，加入适量盐、鸡精和一小撮🤏白糖调味。

可以滴几滴香油（不用多、加少许增香即可哦）。

再撒些白胡椒粉拌匀即可出锅啦（不喜欢白胡椒味这一步骤可省略）！

还可以再调上一勺油泼辣子，老公着凉感冒了，喝了一大碗热乎乎的发了一身汗舒服多了。