炒凉粉

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家里没有西瓜酱,用洋葱来代替西瓜那种水果的自然清新甜鲜味,结果非常惊艳

用料  

自制凉粉 200克
豆豉 一小勺
洋葱 20克
大葱 四分之一段,葱白为主
蒜水 三勺,水量少
糯米白醋 一小勺(按自己口味)
黄豆酱 40克

炒凉粉的做法  

  1. 少量大葱,洋葱和豆豉加入热油中加盐翻炒

  2. 炒至略微出水加凉粉,等煎至凉粉底面未焦开始翻炒

  3. 加少量白醋翻炒,炒至吸收加酱油

  4. 加蒜水翻炒,快出锅之前加大葱翻炒几下就可以出锅了

 
该菜谱发布于 2023-11-24 15:38:23
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炒凉粉的答疑

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