古早味—闽南“满煎糕”
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人做过这道菜
知足常乐llq
闽南人常吃的一道面点食物，别看满煎糕外表平平，中间可是非常有意思的，中间层的组织空洞比较大，切面层看起来像“牙齿”状，刚出炉的时候吃，表皮会有点小脆，而中间的糕体很Q，如果放到隔天，表皮会由于过多时间接触空气而软掉，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
用料
| 面糊材料： | |
| 普通面粉 | 100 克 |
| 白砂糖 | 10 克 |
| 红糖 | 1 0 克 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 酵母粉 | 1.5 克 |
| 小苏打 | 1 克 |
| 盐 | 1 克 |
| 水（冬天用温水） | 160 克 |
| 馅料： | |
| 红糖 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
古早味—闽南“满煎糕”的做法
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面糊材料前部放盆里搅拌到无干粉，盖上保鲜膜静置 1 个小时。天气热也可以缩短时间
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静置好的面糊有很多小泡，搅拌均匀下平底锅（不粘锅）小火慢煎
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煎到面糊上面冒很多小泡，内似蜂窝，撒上红糖、花生碎、白芝麻，继续小火慢煎，锅底可以用硅胶铲轻轻转动
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煎到面糊熟透对折轻轻按压使饼贴的紧实
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出炉切成自己喜欢的形状。古早味的三角形▲
