鸭货

肉和水的总重量（单位：斤）记为A
调料配比（单位：克）：
糖=A×40~45
盐=A×5
味精=A×8
鸡精=A×8
组合料=A×3
麦芽酚=A×0.3
白酒每50斤货放半勺
麦芽糖每50斤货放半勺

辣椒：第一锅=A×6  第二锅=A×4  第三锅=A×2
花椒：第一锅=A×3  第二锅=A×2  第三锅=A×1
草药：第一锅：28种草药  
第二锅/第三锅：八角、白扣、小茴香、香砂仁四种草药每样每50斤各一把

10斤汤28种草药配比（单位：克）：
香砂仁 12  白扣  10  桂皮  3  木香  2
五加皮 1  草果  4  毕波  3  八角  16
小茴香 8  甘草  6  老姜  10  陈皮  3
白胡椒 3  草扣  6  积壳  3  玉果  6
红栀子 4  当归  3  香叶  4  白芷  14
千里香 4  母丁  1  肉桂  4  香籽  12
丁香   2  槟榔  2  山奈  4  良姜  6

组合料配比（按比例扩大打成半颗粒状）：
花椒  42  甘草  12  黑胡椒  38
小茴香  16  肉桂   4
香籽  2