香脆小麻花（微甜口味和咸香口味）

面粉中加糖、盐、小苏打，搅拌均匀，再加入水和油，

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时，

松弛好的面团不需要再揉，直接搓成长条，

分成四五个面剂子，

取一个剂子，擀成厚面饼，切成0.5厘米宽的面条，其他的面剂子盖上保鲜膜，

取一根粗面条，搓成筷子粗细的长条，

左手按着一头不动，右手向一个方向搓，对折，提起两头，面条就缠在一起了，

同样的步骤再重复操作一遍，

最后把一头塞到另一头里，

稍微整一下形就可以了，

烤盘里的是甜味的，右边加了黑芝麻的是咸香味的，

起锅热油，用一根筷子插到油里，筷子周围起泡泡麻花就可以下锅了，

中小火炸，期间用筷子翻一翻，

炸至金黄捞出来，

晾凉后很酥脆，我炸的有点过劲了，微微黄刚好，

咸香味稍微带点咸，吃起来很香，

微甜口味的也不错，喜欢特别甜的，糖的量可以再加。