淄博烧烤专用小饼
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
跟我们河南烙的单饼（春饼）不同的是，淄博小饼是一款半发面饼，所以口感上会偏虚软、筋道一些。
用料
淄博烧烤专用小饼的做法
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所有材料称入和面盆
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揉成光滑面团
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盖上保鲜膜醒面15分钟
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按压排气后，切分成12个小剂子，每个70克
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滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
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揉面垫上撒干粉，取一个面团，按扁，表面也撒干粉，用纺锤形擀面杖更容易自动转圈擀圆
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擀成直径23厘米的的饼坯
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平底锅烧热后，直接下入饼坯
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盖上盖子，中大火烙制
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大概两分钟后，饼鼓起了大泡，翻面
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翻面之后再烙1分钟就可以了
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出锅后的饼摞起来，并注意盖上盖子防止风干
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柔软的一沓
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就烤串、炒菜都是极好的
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烙馍卷菜，专治不吃菜小孩儿
