虾仁炒滑蛋豆腐

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用料  

虾仁 少量
鸡蛋 一个
韧豆腐 一盒
适量
小葱 适量
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
适用

虾仁炒滑蛋豆腐的做法  

  1. 生粉、盐、白胡椒粉、料酒、芝麻油腌十分钟

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤1
  2. 开一盒韧豆腐,直接倒到盘里,用刀横竖切小块

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤2
  3. 爆炒虾仁呈金黄色,盛到一边

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤3
  4. 继续煎豆腐,油多些好煎,要耐心等等几个面煎金黄色,小心翻面(所以为了不搞烂豆腐,特地选了韧豆腐)

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤4
  5. 虾仁倒入豆腐里,盐、糖、白胡椒粉、芝麻油,翻炒,倒入鸡蛋液,均匀裹住虾仁和豆腐(蛋液别加水,不然就会像这次裹不上,直接炒碎了)

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤5
  6. 我这次蛋液加了水稀了,一炒就碎了生粉兑少量水勾芡准备出锅

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤6
  7. 撒上点葱花。
    好好吃,老公孩子大快朵颐。

    虾仁炒滑蛋豆腐的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-11-25 13:47:40
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