自制奶酪
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人做过这道菜
Shadow_love
因为乳糖不耐受，喝不了牛奶，就把公司发的牛奶做成了酸奶，冬天的早餐，酸奶冷冷的，也不愿意吃，为了消耗掉冰箱里的酸奶就把它做成了奶酪。
用料
自制奶酪的做法
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准备酸奶，过滤用的纱布蒸锅里消毒，纱布铺在漏勺上，过滤酸奶用
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酸奶舀到纱布上，用绳子捆绑好，再用筷子支撑放在稍高的容器里，放入冰箱，过滤掉乳清。
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过滤出来的乳清
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24小时后的样子，这一步应该算是希腊酸奶
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消过毒的容器里铺好纱布，把已经过滤掉乳清的酸奶倒入，然后放入适量海盐（这时候也可以放入蒜和罗勒，做成蒜香口味的），抹平，纱布盖好。
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上面压上重物，我用的是自制豆腐的盒子，下面放盘子用来盛滤出的乳清。（这一步中国的豆腐和和西方的奶酪异曲同工吧）
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24到48小时后，如果不再有乳清析出，就差不多好了
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做好的200克左右
