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大黄米粘豆包

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coco_92的厨房  coco_92

用料  

大黄米面 400克
玉米面 100克
开水（适量增减） 约300-320克
红小豆 330克
白糖 适量
煮豆子水 适量

大黄米粘豆包的做法  

  1. 大黄米与玉米面混合加入开水揉成较硬的面团，放温暖地方自然发酵12小时，图片是醒发好的状态

    大黄米粘豆包的做法 步骤1

  2. 330克豆泡一夜滤去水后重量约640克，加375克水高压锅压30分钟出来正好，加少许糖，用铲子压碎，团成15克左右的豆馅

    大黄米粘豆包的做法 步骤2

  3. 取40克左右的面团按扁包入馅料

    大黄米粘豆包的做法 步骤3

  4. 包的要紧实些

    大黄米粘豆包的做法 步骤4

  5. 放入蒸屉

    大黄米粘豆包的做法 步骤5

  6. 锅中加入清水（不要加太多）水开蒸15分钟即可

    大黄米粘豆包的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2023-11-25 15:45:05
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