意式马林糖(蛋白糖)🍬🍬

材料1…
☞所有材料融化加热至118度
☞若没有温度计，观察糖浆直到无水气大雾，冒大泡泡即可

材料2…
☞除粉类外，打发至低硬性发泡状态
☞加入材料1熬好的糖浆
☞打发至表面有光泽，提起有尖挺弹力小尖尖
☞分成两份(因为我做的两个颜色)
☞每份加入一丢丢色粉(真的一丢丢，深色不好看，信我)，4克玉米淀粉混合均匀

☞放入裱花袋
☞烤盘放上油布或油纸
☞放上纸棒挤一圈

☞造型自由发挥组合
☞可以单颗的可以在一起的，纯色，混色等等

☞80度预热烤箱(挤造型的时候就可以预热烤箱了)，上下火80度烤制2个小时
☞风炉可以放多盘，一小时后开热风
☞平炉放一盘就行了

☞出炉，装入密封袋保存
☞不宜冷却太久会吸收空气中的水分变软
☞只要能密封就可以，什么袋子不重要，我就是拿的月饼袋和冰淇淋袋

☞拍照拍照

☞纹路清晰，脆脆的，入口即化
☞马林糖需要低温慢烤，颜色才漂亮不会发黄