牛肉切块，凉水泡半天，中间换三次水。
冷水入锅，加入八角、香叶、桂皮，大火水开后小火慢煮，中间关火让牛肉凉下来，再一次开火将牛肉煮透关火
等牛肉凉下来后泡入酱汁（2/3李锦记金标生抽＋1/3煮牛肉的汤汁）
放冰箱冷藏一个晚上后入味，切薄片（切得越薄越好），这个时候的牛肉肉质比较紧有嚼头
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小篮子7788
