萝卜冬瓜肉汤

第一步，过水：把买回来的肉片，用清水冲洗下，用手捏捏，挤出肉中的血水，然后凉水入锅，放入大半锅凉水，放入肉片，放一卷小葱，放四五片生姜，有条件的再放点料酒，凉水状态下烧开。
烧水的同时冬瓜切段，萝卜切条备用。

第二步，冲洗去浮末，将烧开的肉全部倒出，扔掉去腥的小葱和生姜，再用水冲洗，冲掉浮沫，我个人爱干净，这第二步必做，必冲洗。

第三步，开煮，锅里放入肉片，放大半锅水，放两勺大豆油，放一大勺盐，再放两根小葱，切成葱花那种，然后盖上锅盖开煮，等到水烧开，放入冬瓜和萝卜，再烧开，放适量的鸡精就可以起锅啦！