豆腐煲
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人做过这道菜
有竹又有肉
寒冷的冬天适合暖洋洋的豆腐煲
用料
豆腐煲的做法
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准备食材
豆腐切片，豆皮切条，白菜切段，葱花香菜末，小米椒蒜末油泼
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鸡蛋打成蛋液，豆腐沾满鸡蛋液炸成两面金黄(这步是关键)
剩余的鸡蛋液炒成鸡蛋碎
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准备一只小锅，砂锅更好。底层铺上白菜段，白菜上撒上鸡蛋碎，然后铺上豆皮，再放上豆腐，最上面撒上油泼后的蒜末和小米辣。
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开火后炖4-5分钟
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盛出，加入适量蘸水(生抽，老抽，鸡精，糖，耗油混合)，撒上葱花香菜末即可享用
小贴士
1.豆腐裹鸡蛋液炸至两面金黄是关键，决定了汤是否白和香浓
2.亦可放入适量猪五花薄片。
3.猪油炒鸡蛋更香
4.最底层可以铺上一层油煎过的洋葱。
2.亦可放入适量猪五花薄片。
3.猪油炒鸡蛋更香
4.最底层可以铺上一层油煎过的洋葱。
