准备好所有的原材料,芝麻洗过炒香,红枣去核切小颗粒,核桃烤熟。
准备28X28的金盘,这个量刚好可以做一盘。我没有垫油纸,直接用毛刷蘸芝麻油,把金盘全部刷一遍。
不粘锅放入麦芽糖浆和清水,我把针式温度计调到116度,(Ps想吃软糯口感的,这个温度差不多了,想吃硬脆口感的可以把温度再调到120度以上)用中小火烧,期间不用去搅拌,等大泡泡变成密集小泡泡时,用硅胶刀搅拌一下,然后看下有无挂旗状态,当出现挂旗,说明熬得差不多了,关火。
依次放入红枣,核桃、巴旦木、枸杞、黑芝麻,搅拌均匀
倒入28X28的金盘,刚好一盘
借助刮板整形,盖上油纸,用擀面杖压实。
稍等片刻,还有点余温时就可以切了
可以自己喜欢的大小切,也可以根据家里现有的包装袋来切多大的尺寸。
太香了,边切边吃,不仅美味😋还健康呢!真材实料,没有任何添加,低甜不粘牙。
家里那个大的包装袋没有了,装糖的袋子还有很多,后来都切成糖果大小的尺寸
小小一片,营养丰富,补气血,增强记记力,防脱发。方便携带,美味又健康。