山西高粱面糊糊制作 -老妈亲授

把小麦面粉调成面糊状态（类似于小时候贴对联用的浆糊）

锅里烧开水

将第一步小麦面面糊倒入锅中，开始不停搅拌（此步非常关键，要确保面糊熟，判断-面糊从原来的白色变为微黄色）

逐量加入高粱面，不停搅匀

这步就靠臂力和耐心了，不停搅动

搅拌至两种面糊相融，并熟透

出锅

上面放个碟子，倒换一下，表面看就很光滑

配蘸料，可以是西红柿🍅蘸料，也可以是醋蘸料。我最珍爱的是醋蘸料。今天就有什么拍什么。（蘸料是老妈之前做好的西红柿的，就没怕做的过程了）

美味，开动。妈妈的味道，每次只有回家才可以吃到的。