四川乐山|蛋花杂酱面

烧一壶热水。

【臊子】洗好，倒入锅里大火炒，炒到水蒸发，臊子颜色变白，放入白胡椒粉。

炒至肉熟，加入热水没过臊子。

【鸡蛋】打成蛋液，倒入并快速顺时针搅拌几圈，蛋花OK。

【调味】倒入生抽、耗油、老抽，尝味，不咸加盐，少鲜加糖。
（注意，味道需要稍咸一些！！！不然之后拌面无味）

【酱成】~吃不完的保鲜盒装好，后面吃

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【煮面】
另起沸水锅，下面条，煮5分钟至熟而不软。（期间放入洗好的蔬菜）
【浇酱汁】
捞出面与菜于碗中，淋上杂酱（肉＋汁）即可。