首次就成功了的新疆手抓饭

大米先浸泡着。羊肉洗洗，冷水下锅，姜片啤酒，煮开一会儿，温水洗洗，控水

起油锅，放花椒、孜然、部分洋葱，炸香了，捞出留油。下羊肉翻炒，下萝卜洋葱，再方便孜然，放盐，炒软了放少量水煮开。

转到高压锅压3-5分钟，然后倒入砂锅，菜放底下，肉放上面，汤先不要全部倒进去，铺上大米、葡萄干，看下水量，水千万不要多，可以比图片里再少一点。【或者，不要进高压锅，直接电饭锅煮，水也一定要少】

砂锅大火烧开，中火8-9分钟，中途我打开盖子给米饭翻动了两次，顺便尝尝饭熟了没。关火又焖了5分钟。搅拌，开吃。

这是TB买黄萝卜抓饭套餐的店家给的做法，买黄萝卜搭配了白洋葱、孜然、葡萄干啥的。做法不是很清楚，凑合看看