懒人版电压力锅羊排抓饭

买回来的新鲜羊排，冷水入锅，焯水去膻。水开后撇去血沫，捞出羊排沥干水分，备用。

锅里放少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。继续放入切好的洋葱丝，小火爆出香味。洋葱取出不用。

倒入控干水分的羊排。倒入提前切好的胡萝卜（形状随意，但别太小。我习惯切滚刀块）中火翻炒两三分钟。导入少许生抽。加开水，没过食材。小火炖20分钟。

大米清水洗数次，直至水变得清澈，水量略低于平时做米饭的水位线。

羊排胡萝卜收一下汁，倒入米饭锅里，上面均匀洒一点点盐，让肉和胡萝卜入味。选择米饭档，选软糯口感。

饭熟后，根据口味再次加盐，并搅拌均匀。可以享用了。