空心蔓越莓麻薯

将牛奶，玉米油，白砂糖放入锅中，小火加热，一直搅拌。

加热到表面沸腾起泡，加入高筋面粉，一直搅拌到浓稠状，关火。

加入木薯淀粉或者糯米粉，翻拌到无干粉。（刮刀翻拌确实很累。可戴上手套，揉面）

分三次加入蛋液，每次加入都要揉均匀。

请参考视频，用切拌法将蛋液拌匀。

借助打蛋器，搅拌至丝滑。

提起刮刀呈倒三角状。 （ 图片应该在加蔓越莓之前 ， 这是加了蔓越莓之后补的图片）

加入蔓越莓碎拌匀。

烤盘上放油纸。用裱花袋将面糊挤到油纸上。我是用小勺子挑到油纸上。每个中间要留有一定的距离。全部挑好后，在手指沾点冷水略微整形。

烤箱预热10分钟。上下火175度，烤20分钟。麻薯鼓起，表面微上色，金黄即可。