登录   注册
  1. 首页
  2. 早餐
  3. 纯素，万能酱油麴

纯素，万能酱油麴

0 人做过这道菜
收藏
linjie533的厨房  linjie533
酱油麴的实在是很强大的一味调料，一用都会爱上，真称得上万能，关键是米麴菌有益健康。

用料  

米麴 300克
生抽 500克

纯素，万能酱油麴的做法  

  1. 米麴从冷冻取出先放室温回温

    纯素，万能酱油麴的做法 步骤1

  2. 方法一、米麴倒入生抽拌匀，每天搅拌一次，常温发酵7-10天，具体时间看室温而定。
    方法二、生抽加热至60度拌入米麴，放室温一天，然后放冰箱冷藏，3-4天就可使用，发酵时间久些风味更好。

    纯素，万能酱油麴的做法 步骤2

  3. 我习惯把酱油麴打成浆使用，这样做菜时就不会看到有米粒。

    纯素，万能酱油麴的做法 步骤3

上传你做的纯素，万能酱油麴

 

纯素，万能酱油麴相关分类

早餐 快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2023-11-27 09:49:51
31 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


纯素，万能酱油麴的答疑

  • 嘿嘿云-1(下厨房)
    嘿嘿云-1  09-01  
    0 赞
    是米酒吧，还是说就是你麴，是我理解有误
    作者回复 09-01  
    米麴
  • 善时仙喜(下厨房)
    善时仙喜  08-03  
    0 赞
    是什么味道呀
    作者回复 08-03  
    酱油味
  • 手机用户3618_5v8c(下厨房)
    手机用户3618_5v8c  06-04  
    0 赞
    这样做好可以保存多久？
    作者回复 06-05  
    放冰箱里，可以放很久很久，基本上每天用，也放不了多久

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负