用料:铁棍山药300克,细砂糖35克,糯米粉65克,水25克,盐1克,白芝麻适量。
山药洗净,放入蒸锅蒸熟。
晾凉后去皮。
用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状。
加入细砂糖和盐,拌匀
加入糯米粉和水。
拌成均匀面团。
分割成10等分。
揉成圆球后压扁,成圆饼状。
放入芝麻中,两面沾满芝麻。
电饼铛预热,在底部刷一层油。
放入山药饼,在表面刷油。
盖上盖子,上下盘加热,烤约5分钟。
底面金黄,翻面,盖上盖子,继续烙2-3分钟。
两面金黄,出锅,趁热食用。
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