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生腌海虾🦐

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Crazy_麦兜的厨房  Crazy_麦兜
万物皆可腌之海虾
必须是海虾，河鲜寄生虫多

用料  

红虾/黑虎虾 6-7两
小米椒 3-4支
小柠檬 2个
姜 3片
蒜泥 2.5颗
冰糖 2小块
香菜 2小支
葱 2小支
花雕 150ml
生抽 50ml
蒸鱼豉油 25ml
醋 25ml
芥末 适量

生腌海虾🦐的做法  

  1. 1、上述料汁提前拌好，根据口味再调整，可以放20ml左右糟卤汁，再准备虾
    2、虾洗干净后沥干水，半斤虾用半斤白酒，泡7-10分钟，时间长酒味重，千万不要长，虾腮红了就差不多了。也可捞出后纯净水冲洗下
    3、虾去头去虾线，尾巴去壳，只留最后一点点壳方便吃
    4、先冻室30-40分钟，再放入冰箱冷藏6小时以上

    生腌海虾🦐的做法 步骤1

上传你做的生腌海虾🦐

 
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该菜谱发布于 2023-11-27 16:27:51
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