蒜蓉豆豉虎皮青椒
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人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
没有什么能比一道简单家常的蒜蓉豆豉虎皮青椒更让人下饭的了😋👍🏻
用料
| 蒜头 豆豉 | 少许 |
| 油 盐 鸡精 生抽 砂糖 香醋 玉米淀粉 清水 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
蒜蓉豆豉虎皮青椒的做法
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青椒清洗干净 控干水份 拔去椒蒂
用刀把青椒拍扁一下 这样做出来的虎皮青椒会更快熟入味
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用刀拍扁蒜头剁碎盛入碗中加入少许的豆豉
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取一个小碗放入适量的盐鸡精砂糖生抽香醋和适量玉米淀粉 倒入适量的清水搅拌均匀
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热锅烧油放入青椒小火两面慢煎 边煎边按压青椒 这样能很快煎出虎皮 煎至两面的椒皮起一层的虎皮铲出
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再一次热锅烧油 放入蒜末豆豉炒出香味
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倒入煎好的虎皮青椒 略炒一下
倒入刚才调好的料汁 翻炒均匀至收汁即可
