花甲粉丝
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杨容易
用料
花甲粉丝的做法
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备菜
1.温水泡粉丝2把
2.清水泡虾2只，处理干净或者清洗少许青菜
3.洗干净花甲
4.切好大半头蒜和3-5根小米辣
先炒蒜蓉酱:热锅加适量油，小火炒香蒜和小米辣丁，再放生抽一勺半，蚝油小半勺。
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洗干净锅，开大火，放花甲，放两勺料酒，半碗水，盖盖子大火闷至花甲全部开大口，大约2分钟。
加入整整一碗水（收完汁就正好一碗），放入金针菇，蒜蓉酱，火开三分钟后，再放入泡好的粉丝和虾或者青菜，煮5分钟收汁，出锅。
如果有小葱也可以放，好看。
