面粉跟酵母混合后，加入适量跟室温差不多的水，揉面后静置2-3h醒面
醒发后切块
放在热水的锅中继续醒发，大概需要30mins（第一次有点失误，切得长条没有发胖有点长，比较难看，后来修整为圆馒头）
开火15mins后，关火，等5mins后开盖（注意不要光火后突然开盖，不然会热胀冷缩，等待一会再开盖）。第一次有点沾锅，下次馒头下面要刷层油避免沾锅。
很结实的白馒头，可以用来当早饭吃。吃之前需要再蒸下，不然可能略硬。
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Mandy_7v0y
