传统提拉米苏 无奶油新手轻甜版

1.蛋黄蛋白分离
蛋白放冰箱冷冻到边缘结冰（更容易打发）
蛋黄用打蛋器低档打到微微泛白
2.打好的蛋黄 加入马斯卡彭奶酪  用打蛋器打匀
3.蛋白加入30克白砂糖 0.5克盐
打蛋器中高速打发到中性发泡（新手建议多看看视频学下蛋白打发 第一次打发感觉没打到位 能看到图1可可粉的边缘有点湿了 慢慢找感觉 ）
打蛋器高速打发+低速整理 停下的次数尽量少 有大弯钩不流动有光泽感就可以
4.把2和3的糊糊分三次混合在一起  直接倒在一起也行  用刮刀慢慢拌匀
5.速溶咖啡液放凉  加一点咖啡力娇酒
新手建议：手指饼干蘸单面 蘸了咖啡液的那面朝上
6.先铺一层饼干 再铺一层奶油糊糊 装进盒子
冷藏四个小时 拿出来吃的时候再筛一层可可粉