老母鸡 | 1只 |
鸭脚粟 | 3大把 |
养了3年以上的老母鸡1只,处理好清洗干净沥干水分备用。
陈年鸭脚粟。
抓三大把放在筛子里清洗干净。
把清洗干净的陈年鸭脚粟塞进鸡肚子里。
把针线穿好用开水烫几分钟。
用针线把鸡肚子缝起来,目的是不让陈年鸭脚粟漏出来。
缝好再清洗干净。
放入不锈钢盆里。
放到锅里隔水炖3个小时,先大火烧开再转中小火炖。中途水干可以加开水,不能加凉水。
炖了三个小时后,拿出来晾凉就可以吃了!
戴上一次性手套撕开来吃。
鸡肚子里的陈年鸭脚粟用勺子挖出来吃,要全部吃完不能浪费!