水煮肉片
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清露风荷
这是一道即下饭又可下酒的经典川菜，麻辣鲜香，口感浓郁，配菜可以随意调整，可放其他蔬菜或者豆片。蔬菜、木耳需要提前清洗泡发好。
用料
水煮肉片的做法
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猪肉选比较瘦的，切成2毫米厚的肉片。
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放入盆中，加1勺味达美葱姜料酒。
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再加入水淀粉，胡椒粉。
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放一些葱姜，抓拌均匀，腌制5 分钟。
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另起锅，小火煸花椒，然后再放干辣椒，炒至酥脆而不糊的程度。
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放案板上用刀把花椒和辣椒切碎，备用。
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锅里放适量油，下洗好的黄豆芽、油菜和泡发好的黑木耳，炒熟，盛在大碗中备用。
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另起锅，加入一包葱伴侣水煮肉片调味料，炒香。
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再放入适量的水。
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水烧至冒泡时，下腌制好的肉片，水开后滑散，煮3-5分钟后关火。
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把肉片和汤倒入放了蔬菜的大碗中。
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加切好的花椒和辣椒碎，蒜末和葱花。
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用烧热的油泼在上面，香味扑鼻，菜就好了！
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一大碗浓香四溢的水煮肉片做好了，肉嫩鲜香，超级下饭，有现成的水煮肉片调味料让这道菜非常简单容易上手！
