小美版超软椰蓉面包
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人做过这道菜
奕利
用料
| 高筋面粉 | 540克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 7克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 干酵母 | 8克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 糖 | 70克 |
| 冷藏牛奶 | 150克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 椰蓉馅料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
小美版超软椰蓉面包的做法
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主锅加入200克水和40克高筋面粉设置4分钟65度速度3烹煮，取下主锅放凉到常温，大概30分钟左右。
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放凉后依次加入盐、500克高筋面粉、奶粉、干酵母、蛋液、糖和冰牛奶，设置揉面模式4分钟
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加入黄油继续揉面5分钟出来的状态就可以手套膜咯！
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取一个碗抹上高筋面粉，面团整形成圆形放入碗中盖上保鲜膜进行发酵
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发酵成二倍大，中间挫一下不会反弹就👌
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面团发酵期间把椰蓉馅料做一下，清理主锅把所有材料放入主锅以10秒速度5混合
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混合状态
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分成13克左右一个备用
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把醒发好的面团分成80克一个左右小点60克也可以，整形成圆形面团盖保鲜膜醒发15分钟
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加入椰蓉馅包成圆形
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按步骤整形，或者自己喜欢的样子也可以
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整形好醒发15分钟刷蛋液，烤箱预热190度，放入烤箱调整到180度烤17分钟，每个人家里烤箱温度不一，按自己家调整。
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满屋飘香，忍不住吃了一个，真的超级软，一定要试试哦！😋
