小黄瓜滚刀切小块，1个变蛋切四瓣，10个变蛋都这样切。
青辣椒切辣椒碎。我用的不辣款的辣椒。如果喜欢吃辣的，可以买带辣味的辣椒。
把辣椒碎和黄瓜、变蛋放一起。
再放入3小勺生抽、3小勺香醋、适量盐和香油，搅拌均匀即可食用。(注 :喜欢吃蒜蓉的，可以放一些。不喜欢吃，可不放。)
每次调小半盆，都吃的净光的凉拌菜。
附 :小黄瓜，优点 : 无籽，全果肉，果肉紧实。
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