【荷包豆炖鸭】
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用料
【荷包豆炖鸭】的做法
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荷包豆洗净备用(我这里用的干荷包豆, 需提前泡发)。
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鸭肉洗净, 斩件。
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热锅冷油, 放入鸭肉和姜片。
翻炒至鸭肉变色, 淋料酒, 加少许五香粉和胡椒粉, 继续翻炒片刻。
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加生抽和老抽, 炒匀后再加2碗水。
大火烧开后转中火炖十分钟左右。
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放入荷包豆(我还放了一些芋头), 继续炖三十分钟左右。
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加少许鸡精和适量的盐调味。
撒少许葱花, 炒匀即可。
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出锅装盘。
趁热享用。
小贴士
喜辣的, 加适量的干辣椒同煮。
